Skanus vokiško alaus pasaulis

Viena iš alaus protėvių, Vokietija labai rimtai žiūri į savo alų ir netgi gali pasigirti seniausia pasaulyje alaus darykla. Garsėja Miuncheno „Oktoberfest“ renginiu, vykusiu rugsėjį iki spalio pradžios, kur pjaustomas tik mieste pagamintas alus pagal griežtus Bavarijos grynumo įstatymus.



alus-2

Jie gali būti ne amatininkų alaus judėjimo priešakyje, tačiau kai kuriuos alaus mėgėjus reikia išbandyti. Keletas geriausių pasaulyje Pilsners, Dunkels, Bocks, Kolsch ir Kviečių alaus pavyzdžių, kurie įkvėpė alaus utopiją, kuria mėgaujamės šiandien. Norėtume padėkoti ponui Paului Harrisui iš derbybrewing.co.uk už savo ekspertų rekomendacijas žemiau ir tikiuosi būti „Oktoberfest“ 2018, kad paimtume keletą sau pavyzdžių.



Augustineris Edelstoffas 5,6%

augustiner edelstoff



Mėgstamiausias, gaminamas pagal grynumo įstatymus, pasaulio lyderis lageryje - tai klasikinis vokiečių „Helles Lager“, švarus ir traškus, tačiau subalansuotas saldaus salyklo ir vidutinio kartumo.

Weihenstephan kvietinio alaus mielės 5,4%

Weihenstephan-mielių-kviečių alus

Išskirtinis iš seniausios alaus daryklos pasaulyje, švarus ir traškus su subtiliomis bananų ir gvazdikėlių natomis, gautomis iš specialių mielių, ir lengvu prieskoniu, kuris pagerina jo gaivumą. Klasikinis alus bet kokiai progai.

„Mittenwald Jager Dark“ - 4,7%



mittwalder-jager-tamsus

Tamsesnio alaus mėgėjams visa tai yra puikus „Dunkel“ pavyzdys, supakuotas gausu skrudinto salyklo kūno, karamelės skonio ir prieskonio prieskoniu šiame sudėtingame aluje.

Fruhas Kolschas - 4,8%

fruh-kolsch



„Kolsch“ alų galima gaminti tik Kelne, panašiai kaip šampaną Šampanės regione Prancūzijoje, garsiausią iš Kelno alaus daryklų „Fruh“. Švarus ir lengvas, su saldžiu saldumu, šiek tiek citrinų vaisių ir sausa, apynių apdaila.

„Heller“ alaus darykla, Aecht Schlenkerla Rauchbier Fastenbier 5,5%

brauerie-heller-aecht-schlenkerla-rauchbier-fastenbier

Mėgstantiems rūkytą alų, „Ranchbier“ naudoja daugiau nei tikra dalis rūkytų salyklų, dėl kurių gaunami galingi dūminiai skoniai, tai dar vienas puikus kaštono rudos spalvos pavyzdys, turintis gerą salyklinių skonių gylį, stiprus kartumas ir skutimosi ąžuolo brandumas, bet subalansuotas skonis.

„Ayinger Celebrator Doppelbock“ 6,7 proc.

ayinger-celebrator-doppelbock

„Bock“ alaus rūšys nuo jūsų šviesių „Mai Bocks“, verdamos tik gegužės mėnesį, iki tamsių ir stiprių „dobblebocks“, gaminančių skrudintą, sausą, šiek tiek saldų skonį iš Miuncheno ir Vienos salyklų. Tai yra geriausiai vertinamas vokiškas „bock“ alus, nes tikėtumėtės tamsaus ir pilno kūno, stipraus, bet nepersistengiančio pusiausvyros tarp salyklo skonio ir subtilaus apynio.

alus_2-2

Galų gale, kai tiek daug puikių vokiškų alaus rūšių ir stilių, negalėsite suklysti - „Marzen“ ir „Altbier“ taip pat yra puikūs alaus stiliai, kuriuos taip pat verta paminėti, o „Berliner Weisse“ - „Sour“ alaus mėgėjams, kuris yra vienas iš šio alaus stilių.